Booking Ring til os +45 97 48 48 97

Egenproduktion af

Kvalitetsprodukter

 

Nytårsmenu 2016

 

Egen

Grøntsagshave

Det naturlige

kvalitetsvalg

Lad dig

inspirere...

Dansk
Total:0,00 DKK 
Ingen varer i kurven
Gå til kurven

Buffeter fra Scheelsminde

Få mere tid og overskud til at nyde dine gæster. Få leveret en lækker buffet fra Scheelsminde, hvor alle retter er nøje udvalgt af vores køkkenchef med spændende retter der er tilpasset sæsonen.

Minimum bestilling på 10 kuverter

Ved bestilling over 20 personer, leveres menuen med kok.
De 2 første kokketimer er gratis derefter er prisen er pr. time kr. 385.-. Starter ved kørsel fra Scheelsminde og slutter ved Scheelsminde.

 

Info ved buffet bestilling:

Ved bestilling af buffet, anretter vi de kolde retter på fade og det varme på porcelænsfade, lige til at sætte på de varmeplader, der leveres sammen med buffeten. I sørger selv for, at skære kødet.

Ost og dessert anretter vi på fade. Bestik til fadene sørger I selv for.

Se detaljerne omkring produkt, ved klik på overskriften 

Efterår A "Oktober-November-December"
Efterår A "Oktober-November-December"

Hjemmerøget laks med peberrodscreme * Andebryst med syltede løg, karse * Sæsonens bagte fisk med urtemayo * Pocheret svinekam med puffede flæskesvær * Kalveculotte med jordskokker og kalvesky * Stegte kartofler * Salat af rødkål med tørrede bær * Appelsinmousse med Cointreaucreme og kandiserede nødder * Scheelmindes mazarinkage med vaniljecreme * Variation af brød med Smør

265,00 DKK212,00 DKK
Efterår B "Oktober-November-December"
Efterår B "Oktober-November-December"

Laks fra egen rygeovn med urtemayo * Kalveterrine med peberrodscreme og rugflager * Torsk med rejer, silderogn * Stegt andebryst med variation af beder og skysauce * Okseculotte med ristede svampe og smørsauteret vinterkål * Svineryg med æbler, svesker * Salat af rødkål med appelsin og nødder * Stegte kartofler * Udvalg af oste med hjemmelavet knækbrød * Hvid chokoladecreme med syltede kirsebær og brændte mandler * Mousse af mørk chokolade * Friske frugter * Variation af brød med Smør

365,00 DKK292,00 DKK
Vinter A "Januar-Februar-Marts"
Vinter A "Januar-Februar-Marts"

Hjemmerøget laks med urtemayo * Sprængt unghanebryst med bitre salater * Kulmule med crudite af radiser, dildmayo * Pocheret svinemørbrad med skovens svampe, bacon fra slagteren * Okseculotte med bagte jordskokker, jordskokkechips og skysauce * Stegte kartofler med krydderurter * Salat af vinterkål vendt med vintergrønt, vinaigrette og vinteræbler * Chokolademousse med sprød crumble * Krydderkage med karamel, grønt og vaniljecreme * Variation af brød med smør

265,00 DKK212,00 DKK
Vinter B "Januar- Februar-Marts"
Vinter B "Januar- Februar-Marts"

Laks fra egen rygeovn med urtemayo * Torsk med variation af blomkål * Terrine af kalveskank med sennepscreme * Helstegt svineyderlår med skovens svampe * Rosastegt kalvefilet med smørsauteret vinterkål og sauce jus * Stegt unghane med bagte jordskokker * Broccolisalat vendt med bacon, hvidløg * Stegte kartofler med smør * Udvalg af oste med og hjemmelavet knækbrødPanna cotta tilsmagt hvid chokolade * Chokoladebrownie med vaniljecreme * Friske frugter * Variation af brød med smør

365,00 DKK292,00 DKK
Forår A "April-Maj-Juni"
Forår A "April-Maj-Juni"

Hjemmerøget laks med estragonmayo * Pocheret skærising med blomkål i variation * Kalvespidsbryst med peberrodscreme * Rosastegt kalveculotte med nye løg i variation og sauce jus * Stegt lammekølle eller unghanebryst med nye grøntsager * Salat af de første kål serveres med asparges * Nye kartofler * Rabarbertrifli i lag med makroner, vaniljecreme * Scheelsmindes drømmekage serveret med chokolade * Variation af brød med smør

265,00 DKK212,00 DKK
Forår B "April-Maj-Juni"
Forår B "April-Maj-Juni"

Laks fra egen rygeovn, serveret med estragonmayo * Pocheret rødtunge med Beurre Blanc * Syltede asparges med vinaigrette og silderogn * Stegt lammeculotte med forskellige løg og lammesky * Sprængt andebryst med spæde grøntsager * Kalvefilet med ristede svampe og sauce jus * Nye kartofler * Salat med hvide asparges med parmesan * Udvalg af oste med hjemmelavet knækbrød * Lakrids panna cotta med syltede rabarber * Chokolade brownie med syltede bær * Friske frugter * Variation af brød med smør

365,00 DKK292,00 DKK
Sommer A "Juli-August-September"
Sommer A "Juli-August-September"

Hjemme røgt laks med radiser, rygeostcreme og syltede agurker * Carpaccio af okse med vesterhavsost og små marinerede salater.Kalveculotte med nye grøntsager og selleripure * Unghane med svampe, rodfrugter og sauce suprême * Nye kartofler med smør, krydderurter og kværnet peber * Salat af sommerkål med tørrede tranebær, kerner, peanuts og vinaigrette * Vanilijecreme med danske sommerbær og knas * Consommé af sommerens røde bær * Variation af brød med smør.

265,00 DKK212,00 DKK
Sommer B "Juli-August-September"
Sommer B "Juli-August-September"

Kulmule med nye ærter, ærteskud og ærtepure * Laks fra egn rygeovn med rygeostcreme og radiser * Unghaneterrin med spæde grøntsager * Kalvefilet med nye bønner og stegt selleri * Bagt torsk med smørsauteret kål * Stegt dyrkølle med nye grøntsager og ribs * Kartoffelsalat med hytteost, purløg * Nye kartofler * Danske jordbær med creme double, vanilje * Udvalg af oste med hjemmelavet knækbrød * Lys chokolademousse med danske sommerbær * Friske frugter * Variation af brød med smør.

365,00 DKK292,00 DKK

Vælg leveringssted:

Scheelsminde

Aalborg

Nørre Vosborg

Holstebro